टिनप्लेट खाद्य डिब्बों की संक्षारणरोधी तकनीक
May 02, 2024
कच्चे माल के रूप में टिनप्लेट का उपयोग करने वाले खाद्य डिब्बों में मुख्य रूप से तीन-टुकड़े के डिब्बे, खाद्य डिब्बे और बिस्कुट, चाय के डिब्बे आदि शामिल हैं। खाद्य डिब्बों का संक्षारण प्रतिरोध स्तर सीधे सामग्री की गुणवत्ता और शेल्फ जीवन से संबंधित है, लेकिन कई प्रकार की सामग्री और भंडारण नियम हैं। एक दूसरे से अलग, खाद्य डिब्बा निर्माताओं के लिए एक नया शोध विषय प्रस्तावित किया गया है। खाद्य डिब्बों के संक्षारण प्रतिरोध के बुनियादी ज्ञान को समझना और उसमें महारत हासिल करना उत्पादन और विनिर्माण के लिए वास्तविक जीवन का मार्गदर्शक महत्व है।
1. प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ जैसे पोल्ट्री, पशुधन, जलीय उत्पाद, आदि टिनप्लेट खाद्य डिब्बों के लिए सल्फर जंग प्रतिरोध है, क्योंकि डिब्बाबंदी कारखाने में उत्पादन, प्रसंस्करण, बोतलबंद और भंडारण प्रक्रियाओं के दौरान, प्रोटीन विघटित हो जाता है और आसानी से वल्केनाइज्ड रबर को जंग लगने का कारण बनता है। गंभीर मामलों में, वल्केनाइज्ड रबर के धब्बे और आयरन सल्फाइड हो सकते हैं, जिससे सामग्री को नुकसान हो सकता है। इसलिए, इस तरह के भोजन को सल्फर प्रतिरोधी होने की आवश्यकता है।
2. जब ताजे फल, टमाटर, खीरे और अन्य फलों और सब्जियों की सामग्री वाले खाद्य डिब्बों को पैक करने के लिए एंटी-एसिड जंग एजेंटों का उपयोग किया जाता है, जिसमें मजबूत अम्लता और क्षारीयता होती है, तो क्षारीय पदार्थों को टिनप्लेट के पुनः जंग से बचना चाहिए। इसलिए, इस प्रकार के खाद्य डिब्बों में एसिड दमन क्षमताएँ होनी चाहिए।
3. जलीय घोल द्वारा संक्षारण के प्रति प्रतिरोध सामान्य तरल-युक्त सामग्री सामग्री के लिए, एसिड दमन और सल्फर प्रतिरोध पर विचार करने के अलावा, जलीय घोल में विसर्जन संक्षारण से भी बचना चाहिए। इसलिए, इस प्रकार के खाद्य कैन को जलीय घोल द्वारा संक्षारण के प्रति प्रतिरोधी होना चाहिए।
4. जंग रोधी डिब्बाबंद भोजन की वैधता अवधि के दौरान, टिनप्लेट को लगातार वायु ऑक्सीकरण और जंग की चुनौती का सामना करना पड़ता है। इसलिए, खाद्य डिब्बों को जंग-रोधी बनाने की आवश्यकता होती है।