मूंगफली के तेल को सुरक्षित रखने के लिए टिन के डिब्बों का उचित उपयोग

आपको सब्जियों और फलों जैसे ताजे तेल खाने चाहिए। ताजा मूंगफली के तेल में अधिक ट्रेस तत्व होते हैं। स्वस्थ मूंगफली का तेल मौसम में ताजे फूलों से निचोड़ा जाना चाहिए। हालांकि, मूंगफली का तेल ऑक्सीकरण करना आसान है, और जितना अधिक समय तक इसे संग्रहीत किया जाता है, पोषक तत्वों को खोना उतना ही आसान होता है। इसलिए, घरेलू खाना पकाने के तेल का भंडारण तरीका बहुत महत्वपूर्ण है। एक बेहतर विकल्प इसे खाद्य तेल लोहे के बक्से में संग्रहीत करना है। आज हम सीखेंगे कि मूंगफली के तेल को संरक्षित करने के लिए खाद्य तेल टिन के बक्से का उपयोग कैसे करें।

घरेलू खपत के लिए मूंगफली का तेल आसानी से खराब हो सकता है अगर इसे ठीक से संग्रहीत न किया जाए। खराब हो चुका मूंगफली का तेल लोगों के जठरांत्र संबंधी मार्ग को परेशान कर सकता है और यहां तक ​​कि विषाक्तता का कारण भी बन सकता है। पोषण विशेषज्ञ सुझाव देते हैं कि मूंगफली के तेल को खराब होने से बचाने के लिए, निम्नलिखित उपाय किए जा सकते हैं: 1. मूंगफली के तेल के भंडारण कंटेनरों को उचित रूप से चुनें। जब बहुत अधिक तेल हो, तो आप खाद्य तेल के लोहे के डिब्बे का उपयोग कर सकते हैं, और कंटेनर का व्यास जितना संभव हो उतना कम किया जा सकता है; जब कम तेल हो, तो आप एक अपारदर्शी गहरे रंग की कांच की बोतल का उपयोग कर सकते हैं। तेल भर जाने के बाद, खाद्य तेल को ऑक्सीकरण और खराब होने से बचाने के लिए तेल को हवा से अलग करने के लिए बोतल के मुंह को सील कर देना चाहिए। लोग अक्सर खाना पकाने के तेल के लिए प्लास्टिक की बोतलों का उपयोग करते हैं, जो वास्तव में बहुत अवैज्ञानिक है क्योंकि प्लास्टिक में प्लास्टिसाइज़र खाना पकाने के तेल की कठोरता को तेज कर देंगे। 2. भंडारण कंटेनरों को ठंडी, सूखी, कम तापमान वाली जगह पर रखा जाना चाहिए। चूंकि सूरज की रोशनी में पराबैंगनी और अवरक्त किरणें तेल के ऑक्सीकरण को बढ़ावा देंगी और हानिकारक पदार्थों के निर्माण को तेज करेंगी, इसलिए तेल भंडारण कंटेनरों को हवा और सूरज की रोशनी के संपर्क में कम से कम आना चाहिए। 3. उच्च तापमान को रोकने के लिए मूंगफली के तेल को स्टोर करें। इष्टतम भंडारण तापमान 10-15 है, और आम तौर पर 25 से अधिक नहीं होना चाहिए। इसलिए, यह गर्मियों में भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है। ताजा मूंगफली का तेल खरीदने की कोशिश करें। ध्यान देने वाली एक और बात यह है कि पानी को खाद्य तेल में नहीं मिलाया जा सकता है, अन्यथा यह आसानी से पायसीकृत हो जाएगा और खराब हो जाएगा। 4. मूंगफली के तेल को ऑक्सीकरण और खराब होने से रोकें। यदि कंपनी द्वारा वितरित या रिश्तेदारों और दोस्तों द्वारा दिया गया खाद्य तेल कुछ समय के लिए नहीं खाया जा सकता है, तो आप खाद्य तेल के ऑक्सीडेटिव खराब होने में देरी या रोकथाम के लिए तेल में कुछ एंटीऑक्सिडेंट जैसे काली मिर्च, सौंफ़, दालचीनी, लौंग और विटामिन सी मिला सकते हैं। खाद्य तेल के टिन के डिब्बों को छोड़कर, अन्य कंटेनरों की भंडारण अवधि आधा वर्ष और एक वर्ष से अधिक नहीं होनी चाहिए।

मानव शरीर के लिए लाभकारी पदार्थ जैसे स्टेरोल, गेहूं के बीज फिनोल, फॉस्फोलिपिड, विटामिन ई और कोलीन भी अक्सर मूंगफली के तेल में शामिल होते हैं। मूंगफली का तेल त्वचा की झुर्रियों और उम्र बढ़ने को भी रोक सकता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों की रक्षा कर सकता है और घनास्त्रता को रोक सकता है। मूंगफली का तेल धमनीकाठिन्य और कोरोनरी हृदय रोग को रोकने में भी एक बड़ी भूमिका निभाता है। मूंगफली के तेल में मौजूद कोलीन मानव मस्तिष्क की याददाश्त को भी बेहतर बना सकता है और मस्तिष्क के कार्य में गिरावट को भी रोक सकता है। मूंगफली का तेल चीनी लोगों के बीच एक पसंदीदा खाना पकाने का तेल है। इस वजह से, हमें मूंगफली के तेल के भंडारण पर अधिक ध्यान देना चाहिए। सबसे अच्छा भंडारण कंटेनर खाद्य तेल टिन बॉक्स है।